Lasagne senza uova con ragù bianco alla bolognese
2022-06-30- Cucina: Bolognese, Emiliana, Italiana
- Certo: Lasagne, Primi Piatti
- Livello Difficoltà: Ricetta Elaborata
-
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- Porzioni: 5 persone
- Tempo di preparazione: 2:00 h
- Tempo di cottura: 40m
- Pronto in: 3:30 h
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Con questa ricetta gusterete delle ottime lasagne al ragù bianco per intolleranti alle uova, al vino e al pomodoro.
Potete trovare in questo blog le ricette delle lasagne senza uova, della besciamella light e del ragù bianco alla bolognese.
Lasagne senza uova: https://www.cucinanallergica.it/recipe/lasagne-senza-uova-pasta-maker/
Besciamella light: https://www.cucinanallergica.it/recipe/besciamella-light-senza-burro/
Ragù bianco alla bolognese: https://www.cucinanallergica.it/recipe/ragu-bianco-bimby/
Costo indicativo: 15 €
Ingredienti
- Lasagne senza uova, 30
- Besciamella senza burro, 500 ml
- Ragù bianco alla bolognese, 400 gr
- Pecorino, q.b.
Metodo
Passo 1
Preparate il ragù bianco alla bolognese secondo la ricetta di questo blog.
Passo 2
Preparate le lasagne senza uova secondo la ricetta di questo blog.
Passo 3
Preparate la besciamella senza burro secondo la ricetta di questo blog.
Passo 4
Cospargete di besciamella il fondo di una pirofila da forno dai bordi alti poi aggiungete un po' di ragù.
Passo 5
Adagiate le lasagne sul fondo senza sovrapporle.
Passo 6
Bagnate bene le lasagne fresche col ragù. Le lasagne fresche non necessitano di sbollentatura in acqua ma di una maggior quantità di liquidi per una cottura ottimale.
Passo 7
Adagiate un secondo strato di lasagne sempre senza sovrapporle.
Passo 8
Bagnate bene le lasagne fresche con la besciamella.
Passo 9
Procedete aggiungendo le lasagne con gli strati alternati di ragù e besciamella. Le lasagne per potersi cuocere bene non dovranno avere troppi strati, piuttosto utilizzate una seconda pirofila o una pirofila di dimensioni maggiori.
Passo 10
Una volta steso l'ultimo strato di lasagne, coprite con besciamella poi col ragù e spolverate con pecorino grattuggiato.
Passo 11
Lasciate riposare in frigorifero per almeno un'ora in modo da permettere agli ingredienti di amalgamarsi ed insaporirsi.
Passo 12
Al termine del tempo di riposo, togliete le lasagne dal frigorifero e accendete il forno statico a 200°C.
Passo 13
Coprite la pirofila con un coperchio da forno e infornate in forno caldo per circa 20 minuti. Il coperchio vi aiuterà a non abbrustolire troppo le lasagne.
Passo 14
Togliete il coperchio e completate la cottura per ulteriori 20 minuti.
Passo 15
Tagliate le porzioni e servite le lasagne ancora calde.
Passo 16
Buon appetito!