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Linguine al pesto di rucola

Pesto anallergico, senza frutta a...

Ricetta del Giorno

Ricettario di Cucina Anallergica

  • Crostata con composta di pere e agrumi

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    Stanchi della solita crostata? Provate la leggerezza del burro di capra unita alla freschezza di pere e agrumi per una carica di energia e fibre! Per la buona ...

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  • Ricotta fritta

    Valutazione: (5 / 5)

    Avete una friggitrice ad aria calda? E’ il momento di usarla per questo antipasto leggero, croccante, sfizioso. Una ricetta senza glutine adatta a grandi e piccini. La ricotta ...

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  • Impasto per Pizza con Lievito madre

    Valutazione: (5 / 5)

    Per gustare una pizza leggera e fragrante dal gusto unico ci vuole un po’ di pazienza. La lievitazione lenta garantisce un’elevata digeribilità dell’impasto. L’impasto può essere farcito a ...

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  • Brioches

    Valutazione: (5 / 5)

    Brioches con lievito madre: finalmente il buongiorno per tutti gli intolleranti al lievito di birra e non solo! Senza soia né latte vaccino. Morbide e golose, sia vuote ...

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  • Dessert alla Zucca

    Valutazione: (5 / 5)

    Dessert al cucchiaio per palati raffinati, senza latte vaccino né panna. Può essere utilizzata per farcire torte o brioches, ottima da gustare fredda assaporando tutta la leggerezza della ...

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  • Bastoncini di Polenta

    Valutazione: (5 / 5)

    Antipasto a base di polenta fritta: un piatto amato da grandi e piccini. In assenza di intolleranze ed allergie, può essere accompagnato da formaggi, verdure alla piastra, salse ...

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  • Rosette al prosciutto

    Valutazione: (4.2 / 5)

    Ricetta della tradizione modenese, leggera e raffinata. Pasta all’uovo elegante e saporita, incontra l’approvazione di grandi e piccini. Da gustare calde, appena sfornate. Costo indicativo: 15 €

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  • Insalata in sfoglia

    Valutazione: (5 / 5)

    Un’insalata di foglie tenere, pasta sfoglia, uova… Un alimento completo e ricco di fibre, proteine, carboidrati. Una ricetta semplice e veloce per gustare l’insalata in modo nuovo, sopratutto ...

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  • Crema dolce di ricotta

    Valutazione: (5 / 5)

    Veloce e delicata, può essere consumata fresca, con aggiunta di frutta di stagione o utilizzata per farcire torte, brioches, cannoli e bignè in sostituzione alla panna. Costo indicativo: ...

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  • Lievito Madre

    Valutazione: (5 / 5)

    Se volete assaporare i prodotti naturali “di una volta”, utilizzate il lievito madre. Ottenere una lievitazione naturale non è così difficile come sembra, basta avere costanza e seguire ...

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Le ultimissime del Blog:

Liscia o gassata?

Molte persone preferiscono l’acqua gassata a quella naturale, meglio ancora se fredda di frigorifero.

L’acqua gassata, rispetto a quella naturale, è addizionata di anidride carbonica e di conseguenza il pH ne viene alterato. L’acqua gassata rende potenzialmente acida un’acqua naturale che alla fonte è basica: favorisce sì la digestione, perché in linea col pH estremamente acido dei succhi gastrici umani, ma a lungo andare acidifica l’organismo. Le bollicine inoltre invadono sia lo stomaco che l’intestino, gonfiandoli. Tali effetti sono sconsigliabili in chi soffre di problemi gastrointestinali ed ernia iatale.

Vogliamo dissetarci davvero? Beviamo acqua naturale a temperatura ambiente: non acidifica il corpo, non affatica lo stomaco per stress termico, né immette fastidiosi gas nell’organismo.

Abbaite cura di voi stessi.

 

 

 

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