Composite (Dieta anallergica)
Gli alimenti che hanno reazioni crociate con allergeni di tipo respiratorio possono contribuire ad aumentare lo stato di malessere e di allergia.
Questo succede perché in molti alimenti sono presenti molecole simili a quelle presenti nei pollini: vengono riconosciute dal sistema immunitario per ingestione ed innescano così la reazione.
Per chi è allergico alle composite è consigliabile evitare, o comunque ridurre, il consumo dei seguenti alimenti: il sedano, l’anguria, il melone, la camomilla, l’olio di girasole, il prezzemolo, il tarassaco, la banana e la carota.
Non bisogna rinunciare a questi alimenti per il resto della vita, ma ridurne il consumo nel periodo di maggiore infiammazione dell’organismo può essere d’aiuto.